Les substituts de viande à base de végétaux élaborés par la jeune pousse parisienne La Vie sont fabriqués en Vendée par Sodebo (410 M€ de CA en 2020), une expérience précieuse pour l’industriel de Montaigu dont l’une des priorités en matière d’innovation repose sur l’axe santé-nutrition. Et ces volumes sous-traités sont appelés à augmenter rapidement. Les deux premiers produits sont du bacon et des lardons végétaux de nouvelle génération, référencés au national chez Carrefour et par de grandes chaînes de restauration. L’ambition de La Vie est de « se déployer très rapidement en France où la marque vise une présence dans 100 % des enseignes de la grande distribution dès 2022, de s’étendre au Royaume-Uni et en Europe, tout en accélérant l’innovation pour étendre sa gamme », indique-t-elle. Pour tenir cet objectif, la start-up annonce une levée de 25 M€ auprès de fonds d’investissement, de célébrités engagées pour la protection de la planète et d’entrepreneurs. Parmi ces derniers, Thibaud Hug de Larauze, l’un des fondateurs de Back Market (650 salariés), spécialiste de la revente de produits reconditionnés en ligne qui vient tout juste de lever 450 M€ valorisant l’entreprise 5,1 Mds€. D’origine nantaise, le jeune dirigeant (33 ans) est le fils de Bruno Hug de Larauze, à la tête du groupe nazairien Idea et ancien président de la chambre de commerce et d’industrie de la région Pays de la Loire.
– API
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